だいやめキッチン

体にやさしい、晩酌を。

バニラアイス × 黒糖焼酎

バニラアイスの濃厚な甘さと、黒糖焼酎の軽やかな甘さがよく似合うレシピをご紹介。 バニラの濃厚な甘さが、黒糖焼酎によって大人びた香りの甘さに変身。 ラムアイスのような味わいに近い感じも。 実は黒糖焼酎は、原材料や製造工程がラム酒に近いんです。 だから、ラムアイスのような味わいになるのはきっと必然なので…

焼酎茄子のおろし和え

焼酎で蒸すことでふっくらとした仕上がりに☺️ おろし和えは、簡単ですがお肉やお魚などにもよく合うのでオススメです❗️ 是非お試しください👍

じゃがいものゴマ和え

じゃがいもが美味しい季節になってきましたね😊 そんなわけで今回は、火を使わずに簡単に作れるじゃがいもレシピをご紹介☺️ お弁当のおかずにも使いやすい一品です❗️

チーチク焼き

チーズ好きにはたまらない!簡単で手軽な一品です😊 香ばしいちくわの風味と、とろけたチーズとのハーモニーをお楽しみあれ😍

ポリポリナムル

たくあん自体に味がしっかりついているので、ごま油を加えるだけで十分美味しくいただけます👍 たくあんの甘さとごま油の香り、歯ごたえがたまらない一品です🙏

鶏のマスタード焼き

焼酎で蒸すことで、ふっくらジューシーな仕上がりに✨ 使用する調理器具はフライパン1枚のみなので、洗い物が少なく済みますよ🔆 分量は全て大さじ1杯、蓋を閉めて蒸す時間も全て2分ずつなので覚えやすいレシピとなっています😁

かぼちゃのマスタードバター蒸し

ハロウィンということで、かぼちゃを使った料理をご紹介☺️ レンジでじっくりと温めることでかぼちゃの甘みを引き出しながらも、マスタードの香りが後を引く一品です😍

チーたく

糖質が低めで、かつサクっとできるおつまみをご紹介😉 たくあんとクリームチーズのマリアージュがたまりませんね✨

チーズ厚揚げ

レンジで簡単❗️ チーズのコクがたまらない一品😁 チーズ好きの方は、チーズの量を更に増やしてみても良いですよ😉

お茶漬けもやし

彩り豊かで綺麗な見栄え♪ 2〜3分もあればできてしまう超かんたんな一品です☺️ 今回は、「柴漬け茶漬け」の素を使いましたが、他にも色んなお茶漬けの素を使って試してみるのも良いでしょう❗️

えのき和え

シンプルなレシピだからこそ、えのきの味わいが映える一品です👏 しめじや舞茸など、秋に美味しいきのこをまぜて作っても美味しいですよ❗️

塩辛じゃが

塩辛とじゃがいも、意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、結構合うんです😉 じゃがいもが余ったときには是非オススメです❗️ 焼酎だけでなく、ワインなどにも合う一品ですよ♪

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焼酎の基本的な飲み方

〜はじめての方はこちら〜

お湯割り

お湯割り

「お湯」と一口に言っても、お湯の温度で味の感じ方が全然違うって知ってましたか? 今回は、そんなお湯割りのなかでもややぬるめの、40度前後の温度で楽しむ場合の方法をご紹介します!

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水割り

水割り

実際にやってみると、意外にむずかしい水割り。ぜひ、この方法をマスターしてやってみてください!

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ロック

ロック

夏場にはぜひ試してほしい「ロック」のつくり方をご紹介します。意識してゆっくり丁寧につくることで、全然違った味わいになるんです。

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ロック

ソーダ割り

より爽やかな味わいがお好きな方には持って来いのソーダ割りをご紹介。冷たくて美味しいソーダ割りを作るには、いくつかの条件を注意して守らなければなりません。

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前割り

前割り

焼酎の”通”な飲み方として知られる「前割り」をご紹介します。事前に焼酎を水で割るというとても簡単なステップですが、前割りをすることで焼酎がすごくまろやかな味わいに。ぜひ計画を立てて試してみてください。

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ハッシュタグ「#だいやめキッチン」にて、たくさんの方が素敵なだいやめの写真をアップしてくれています!