だいやめキッチン

体にやさしい、晩酌を。

焼酎はいきもの?

こちらは、タンクに溜まった焼酎のもととなる「もろみ」を専用の棒でかき混ぜた直後のようす。このタンクで造られているのは黒糖焼酎です。

それまではピタっと静かだったのに、急にこのようにぷつぷつと炭酸ガスが湧き出してきました。これは、酵母が発酵する際に生まれるもので、自然と発生するものです。実際、炭酸ジュースを開けた直後のような「ぱちぱち」と弾けるような音がします。

また、混ぜ続けて、さらに時間が経つとこんな感じに……。さらにぷくーっと泡立ち、まるでもろみが生きているものかのように見えてきます。

多くの焼酎の造り手は「焼酎は生き物だ」とおっしゃいますが、これを見ると納得ですね。

ピックアップ

かんたんタッカルビ

キムチの素を使うことで、簡単に韓国風の味付けに。 辛い味が苦手な方は、キムチの素の量を減らしたり、チーズの量を増やしたりして調整してみてください😀 チーズ好きの方は、チーズたっぷり入れてみても良いですね❗️

チーチク焼き

チーズ好きにはたまらない!簡単で手軽な一品です😊 香ばしいちくわの風味と、とろけたチーズとのハーモニーをお楽しみあれ😍

お茶漬けもやし

彩り豊かで綺麗な見栄え♪ 2〜3分もあればできてしまう超かんたんな一品です☺️ 今回は、「柴漬け茶漬け」の素を使いましたが、他にも色んなお茶漬けの素を使って試してみるのも良いでしょう❗️

たぬき和え

天かすでコクをアップ!レンジだけでかんたんにできる一品です😘 食感がたまらないですねぇ😄

肉巻きチーチク

とろ〜り溶けたチーズが美味しい一品😊 ぜひアツアツのうちにお召し上がりください❗️ ちくわによってボリューム感も感じられるのもgood😊